-quelque soit l'heure (de 11h30 a 14h30) il y a la queue
-le repas moyen doit etre 8NZ$
-c'est un self et le temps moyen entre 2 clients factures est de 30 secondes (j'ai chronometre...) pendant disons 4h par jour
-il y a en moyenne 3 employes + le patron
-le local est minuscule
j'aurai bien mis Filippo sur le coup pour le business plan mais je pense m'en sortir seul:
100,000NZ$ de chiffre d'affaire mensuel
disons 20,000NZ$ par mois pour employes+loyer (je suis tres large)
il reste 80,000 pour la matiere premiere, les taxes et le salaire du patron ;-)
Andrew: un conseil continue a t'entrainer pour les sushis!!!
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